临安山核桃今年普遍“瘦身” 

产量遇大年，价格较去年有所下降

喜欢吃山核桃的杭州人发现，这几天，街头巷尾的炒货店里已陆续摆上了新上市的临安山核桃。挑几个尝尝？却发现今年的山核桃似乎个头小一些，每斤价格也比去年便宜几元钱。从农户、到经销商、到炒货店老板都说今年是临安山核桃的大年，供应量特别大，价格也肯定比去年便宜。


批发价较去年下降

“临安山核桃，从9月7日开始采摘，9月15日左右告一段落，但目前还没有全部结束。”据说杭州临安华易食品实业有限公司的郭经理预计，今年临安山核桃的总量在3万吨左右。

“因为产量高，批发 
价总体下降。”郭经理介绍，“今年山核桃的收购价为18元/斤，而去年同期要23元/斤”。此外，由于去年农户库存的山核桃比较多，有一两千万斤，陈货的市场价比较便宜，这对新鲜山核桃的市场价也造成了一定的影响。

据郭经理预计，手剥山核桃的批发价在30—32元/斤，手炒山核桃的批发价则在30元/斤左右。来自杭州各大超市的消息显示，继中秋节前后抢先上架的第一批临安山核桃之后，这个周末起，口感更好的第二批山核桃将陆续上架。


山核桃个头普遍“瘦身”

临安山核桃今年遇到大年，小籽比例特别高。在经过加工炒制后，不少抢先品尝的消费者都反映中秋节前后第一批上市的山核桃颗粒较小。一位山核桃专卖店的店家说，今年临安山核桃结果密集，产量虽然上涨，但也造成了山核桃籽粒较小。

茂林食品的胡小姐表示，中秋节前后上市的临安山核桃小籽比例居高，不少食客在挑选时也提出了疑问。胡小姐解释，虽然市场上的山核桃小籽比例较高，但颗粒仍比较饱满，空壳度也较低。


零售价稳中有降

在杭州建国北路上的思易食品商行，店主陈先生介绍，近期上架的250克牙咬山核桃（包装）为18元，同规格手剥山核桃为20元。而放置在玻璃柜内的散装山核桃为35元/斤，相对于去年38元/斤-40元/斤的零售价便宜了10%以上。


美国山核桃也来抢生意

记者近日在杭州不少农贸市场发现，上市时间相差不久的临安山核桃和美国山核桃被摆在了一起。“价格上，美国山核桃更占优势。”凤起农贸市场内一炒货店的员工告诉记者，30元/斤的美国山核桃“挑战”35元/斤的临安山核桃，首先在价格上占得了优势；加上美国山核桃皮薄、肉大、易剥，对本地山核桃的影响不小，“虽然我们的招牌上写着‘新临安山核桃到货’，但也有不少消费者点名就要美国山核桃”。

前几天刚去茶楼消费的杨小姐告诉记者，杭城的高档茶楼都很应景，已把新上市的美国山核桃摆上了餐桌，但临安山核桃还不多见。不过也有业内人士指出，现在的这批美国山核桃口感也不算是最好的，最好的还要等到本月底才会陆续上市。