肉被冻事后养分就变差了是真的吗?

肉被冻事后养分就变差了是真的吗? 大师都晓得,生鲜必定都是鲜的最好,可是泛泛上班、上学的时候时间不敷,大师就习惯把一周要吃的工具一次性买好,在冰箱里储存起来,如许免得每天都要买食材的麻烦。 听别人说冻肉的养分都流失了,最好别吃?这种说法靠谱吗

肉被冻事后养分就变差了是真的吗?大师都晓得,生鲜必定都是“鲜”的最好,可是泛泛上班、上学的时候时间不敷,大师就习惯把一周要吃的工具一次性买好,在冰箱里储存起来,如许免得每天都要买食材的麻烦。

已经有人检测过“冻肉”的养分成分,水含量为73%,卵白质含量22.4%,脂肪含量10.73%,和鲜肉根基上没有什么区别,并且冻肉中含有的无机盐、维生素、其他微量元素等养分物质,也和鲜肉相差无几。

虽然冻肉的养分成分和鲜肉相差无几,可是口感可就是大打扣头了。摩臣2代理冻了太久的肉,跟着多次解冻之后,此中的水分会大量流失,颠末烹饪之后,大师会遍及感觉这种肉比力“柴”,口感欠好。

在冰箱中的冻肉,若是含有大量肥肉的话,肥肉很容易氧化、变质,最多不要跨越3个月;而瘦肉不太容易变质,但也别跨越半年。而像是鱼虾之类的海产物,再加了一些水之后冻进冰箱,保鲜的时间能够稍微久一点,在1个月内食用完毕比力安全。小包装冻肉,避免频频解冻!在采办肉类的时候,最好选用新颖、来历正轨的肉类,而且把它们分为几份,每次利用的时候用1——2份,能够避免频频解冻,繁殖细菌。避免在大型超市采办一些曾经在“冷冻柜”冻好了的肉类,这种肉类没有标明保质期和来历,并且可能曾经履历了良多次解冻、复冻;要买肉的话,最好仍是买新颖的肉类,本人进行储存和冷冻吧。鸡肉丸、摩臣,牛肉丸,最好别吃……良多市道上销售的鸡柳、牛扒、牛肉丸,都是用比力廉价的肉类合成制造的,这些看不出来原材料的肉除了不卫生以外,里面还可能为了保鲜添加了良多防腐剂、调味料来掩盖材料不新颖的气息,仍是少吃为妙。投稿邮箱: 详情请拜候川北在线:

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